Recepten > Kyopolu
Ingrediënten
- 2-3 aubergines
- 4-5 paprika’s
- 2-3 tomaten
- 3-4 teentjes knoflook
- peterselie
- azijn
- zonnebloemolie
- zout
Bereidingswijze
- Rooster de aubergines en de paprika’s in de oven of op een grillplaat, pel ze en maak er een puree van.
- Voeg de in kleine blokjes gesneden of gepureerde tomaten toe en pers er de knoflook boven uit.
- Meng alles met een houten lepel door elkaar, voeg naar smaak olie, azijn en zout toe.
- Doe het mengsel in een schaal en bestrooi met fijngehakte peterselie.