Recepten > Mastika

Mastika is een van de populairste Bulgaarse dranken naast Menta. Mastika behoort tot de groep wereldberoemde anijs-aperitieven.

Mastika is een drankje met anijssmaak. Mastika is op smaak gebracht met een hars met een licht dennen- of cederachtige smaak (mastiek) die wordt verzameld van de mastiekboom, een kleine, groenblijvende boom.

Mastika wordt als likeur bij het aperitief gedronken. Het is populair in Zuid-Bulgarije, in de buurt van Griekenland en Turkije. Deze Balkandrank is vergelijkbaar met Ouzo of Raki. Traditioneel wordt het in de vriezer bewaard tot er kristallen ontstaan ​​en dan wordt het koud geserveerd met water om te verdunnen, zoals Pernod en ayram, een natuurlijke yoghurt met water en zout. Het wordt aangeraden om het puur uit de vriezer te drinken met gerookte zalm, blini en alle traditionele bijgerechten!